设为首页收藏本站

故园怀旧

 找回密码
 注册会员
搜索
查看: 226|回复: 20
收起左侧

[岁月回忆] 聊城呱嗒

[复制链接]
发表于 2017-10-12 11:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,获得更好体验

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
timg.jpg      

       聊城呱嗒是聊城传统名吃。创制于清代,迄今已有200多年历史,已被收入《中国名吃谱》一书,是—种煎烙的馅类小食品,尤以沙镇呱嗒最为有名。而我小时候,老妈也经常用油来煎炸一种食物,名曰呱嗒子。做法:鸡蛋搅拌在面糊里,加葱花、盐、青椒拌匀,锅烧热放油,将搅拌好的面糊下锅煸煎至泛微黄,即可出锅。“呱嗒子”食用起来浓香扑鼻、松软可口,是当时难得的奢侈品。

timg (1).jpg

发表于 2017-10-12 13:03 | 显示全部楼层
实际上就是菜饼子。各地都有呀,只是叫法不同,辅料不同。第一个是什么?肉饼?
 楼主| 发表于 2017-10-12 13:59 | 显示全部楼层
硅化木 发表于 2017-10-12 13:03
实际上就是菜饼子。各地都有呀,只是叫法不同,辅料不同。第一个是什么?肉饼?

呱嗒。我们这儿叫“馅饼”。
发表于 2017-10-12 15:40 | 显示全部楼层
呱嗒子=糊塌子
发表于 2017-10-12 16:29 | 显示全部楼层
也有地方叫锅贴
发表于 2017-10-12 16:30 | 显示全部楼层

山西的叫法
发表于 2017-10-12 21:27 | 显示全部楼层
不知道内蒙古叫什么
发表于 2017-10-13 00:28 | 显示全部楼层
看着就胃口大开啊
发表于 2017-10-13 00:34 | 显示全部楼层
传统小吃,大同小异!
发表于 2017-10-13 03:26 | 显示全部楼层
这种一般就叫油饼吧
发表于 2017-10-13 06:46 | 显示全部楼层
有机会真想品尝一下聊城美食,谢谢朋友介绍。
发表于 2017-10-13 07:04 | 显示全部楼层
看着就好吃啊......
发表于 2017-10-13 08:04 | 显示全部楼层
这东西趁热吃最舒服!
发表于 2017-10-13 08:19 | 显示全部楼层


呱嗒子=糊塌子=咸食
发表于 2017-10-13 11:16 | 显示全部楼层
看上去很好吃的样子
发表于 2017-10-14 00:37 | 显示全部楼层
其实这个跟韭菜盒子也大同小异
发表于 2017-10-14 04:24 | 显示全部楼层
第一张不管有没有馅,都称作鞋底子。
发表于 2017-10-14 18:59 | 显示全部楼层
呱嗒是聊城的叫法,高唐叫咸食
发表于 2017-10-14 20:43 | 显示全部楼层
没有吃过。。。
发表于 2017-10-16 03:40 | 显示全部楼层
糊塌子省时省力还好吃
发表于 2017-10-16 08:04 | 显示全部楼层

谢谢楼主分享!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

手机版|故园怀旧论坛 ( 蜀ICP备10014909号  

GMT+8, 2017-12-13 11:29

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表