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桂花如何保鲜?

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发表于 2019-6-8 15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小区内有十几棵桂花树,每年小区院落充满桂花的馨香,但如何保持桂花的香味到春节做元宵馅呢?每年看着落满一地实在可惜。

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发表于 2019-6-8 15:42 | 显示全部楼层
干脆做糖桂花。
 楼主| 发表于 2019-6-8 15:44 | 显示全部楼层

不知道制作工序
发表于 2019-6-8 15:48 | 显示全部楼层

1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎

2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来

3. 捞起的花瓣风干到没有水分

4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。
 楼主| 发表于 2019-6-8 15:50 | 显示全部楼层
发表于 2019-6-8 18:20 | 显示全部楼层

谢谢您详细介绍糖桂花的制作方法。
发表于 2019-6-8 18:30 | 显示全部楼层

我种了4颗桂花树
发表于 2019-6-8 19:56 来自手机 | 显示全部楼层
linliner 发表于 2019-6-8 15:48

谢谢技术指导。
发表于 2019-6-9 00:39 | 显示全部楼层
桂花飘香!
发表于 2019-6-9 06:14 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢赐教!
发表于 2019-6-9 09:50 | 显示全部楼层
桂花能吃么?我这北方没有这种树。
 楼主| 发表于 2019-6-9 10:11 | 显示全部楼层

可以吃,元宵馅有桂花的
发表于 2019-6-9 10:49 | 显示全部楼层
谢谢指导,我们小区也有桂花树,但还不足以收集食用。
发表于 2019-6-9 11:02 | 显示全部楼层
桂花是好东西,收藏食用,既有情趣也有乐趣。
 楼主| 发表于 2019-6-9 14:12 | 显示全部楼层

那你得赶早摘。
发表于 2019-6-9 17:41 | 显示全部楼层
这可是好东西
发表于 2019-6-9 17:42 | 显示全部楼层
记得小时候吃过
发表于 2019-6-10 00:03 | 显示全部楼层
桂花糖水!!
发表于 2019-6-10 08:54 来自手机 | 显示全部楼层
hanzhe 发表于 2019-6-9 14:12

摘不能摘的,只能落在地上了去扫。
发表于 2019-6-10 11:33 | 显示全部楼层
桂花实用价值高,值得处理后食用。
 楼主| 发表于 2019-6-10 11:34 | 显示全部楼层

闻着很香,看着落一地,觉得可惜,就是不会保存。
发表于 2019-6-10 11:38 来自手机 | 显示全部楼层
桂花香,,
发表于 2019-6-10 12:27 | 显示全部楼层
谢谢分享桂花保鲜的经验                        
发表于 2019-6-10 13:34 | 显示全部楼层
学到知识了。
发表于 2019-6-11 00:18 来自手机 | 显示全部楼层
好香啊!!
发表于 2019-6-11 05:57 来自手机 | 显示全部楼层
不懂这些!
发表于 2019-6-11 08:35 | 显示全部楼层
应该还是晒干保存比较靠谱
发表于 2019-6-11 12:19 | 显示全部楼层
这么多确实可惜了,可以做香袋啊,放衣柜很香的。
 楼主| 发表于 2019-6-11 13:10 | 显示全部楼层
发表于 2019-6-11 15:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 路过小南门 于 2019-6-11 15:34 编辑

记得吃过的是是好像洗净后直接放在小冰糖罐里放冰箱保管的
发表于 2019-6-12 06:16 | 显示全部楼层

是啊,冰箱最简单,但时间太长不行。
发表于 2019-6-12 09:27 | 显示全部楼层
江南的味道,回味绵长。
发表于 2019-6-12 09:43 | 显示全部楼层
香味馥郁,有益健康。
发表于 2019-6-13 09:28 | 显示全部楼层
桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。
发表于 2019-6-13 15:51 | 显示全部楼层

这功夫看来挺深的。。。
发表于 2019-6-13 21:37 | 显示全部楼层
落了一地的话,那是得想点办法了。
发表于 2019-6-13 22:12 | 显示全部楼层
羡慕啊,我这里也有。只有一棵,不多,不好收集。
发表于 2019-6-14 08:39 | 显示全部楼层
月宫桂树,想象嫦娥
发表于 2019-6-16 05:34 | 显示全部楼层

这个方法不错。
发表于 2019-6-16 07:37 | 显示全部楼层
八月桂花香!
发表于 2019-6-16 09:15 | 显示全部楼层
说来说去,似乎都没好办法。
发表于 2019-6-16 09:49 | 显示全部楼层
要么加工,要么冷藏,别无它法吧
发表于 2019-6-16 12:50 | 显示全部楼层
采摘后冷藏。
 楼主| 发表于 2019-6-16 17:40 | 显示全部楼层

试过,香味到春节是就没有了。
 楼主| 发表于 2019-6-16 17:41 | 显示全部楼层

相信总有人有办法
发表于 2019-6-17 00:34 来自手机 | 显示全部楼层
坐等高人分享办法!
发表于 2019-6-17 00:36 | 显示全部楼层

同意。层主这个总结到位了。
发表于 2019-6-17 01:03 | 显示全部楼层
趁早吃肚子里最保险。
发表于 2019-6-18 15:24 | 显示全部楼层
桂花香满地。
 楼主| 发表于 2019-6-18 19:13 | 显示全部楼层

我一直在等待。
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