手工擀的鸡蛋抄手皮包的抄手
手工的鸡蛋抄手皮包的抄手
买的抄手皮煮上4分钟,当抄手心熟透,抄手皮经已软得没有嚼头。手工擀出来的鸡蛋抄手皮,煮上4分钟,抄手心熟透。但皮脆而滑,别有一番味道。
这鸡蛋抄手皮的配料是每斤面粉加入1个较大的鸡蛋及3两清水(倘加入2个鸡蛋,则适当减少水用量,抄手皮更脆),和匀揉成面团后,以湿帕覆盖,放置十余分钟,才开始擀皮。从和面团到擀面皮完结历时近1小时,还出了一身汗,既达到锻炼身体又“胜似闲庭信步”,真乃一举几得。起初将未煮的抄手冷冻于冰箱,后感觉其味不如刚包的抄手,于是将抄手皮装入保鲜袋与抄手心子均放在冰箱冷藏室中,下次现包现煮。
话不多说,发图:

01.擀面进行中.jpg

02.擀面进行中,卷于擀面棒的面皮.jpg

03.jpg

04.jpg

05.jpg

06.jpg

07.jpg

08.jpg

09.剩余的抄手皮要用食品袋装起来才放到冰箱冷藏,这样,皮子就不会失去水分变干了.jpg

10.jpg





来自:怀旧创作 / 创意与DIY
duning
2年0个月前
1楼
不错 看的开胃
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yingshi
2年0个月前
2楼
很好,看着就有食欲。
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helen_0101
2年0个月前
3楼
看着就有食欲
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frank8259
2年0个月前
4楼
这个真心赞
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frank19
2年0个月前
5楼
谢谢分享美食
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yf_yang
2年0个月前
6楼
看着就有食欲
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fshmx
2年0个月前
7楼
原来如此~~谢谢分享
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zx-113938
2年0个月前
8楼
真不赖,谢谢分享
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jay6610
2年0个月前
9楼
原来馄饨也叫抄手啊?
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独立寒秋
2年0个月前
10楼
看着就好有胃口
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笑呵呵的
2年0个月前
11楼
抄手 馄饨 云吞 扁食 包面 包袱 娟儿
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joeluzhi3
2年0个月前
12楼
看着就有食欲。
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joeluzhi3
2年0个月前
13楼
不赖,谢谢分享
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joeluzhi3
2年0个月前
14楼
手工擀的好吃
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gslldd
2年0个月前
15楼
看你的家伙什挺亲切啊
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zxmlylht
2年0个月前
16楼
在家吃炒手,都是去市场买现成的抄手皮,再买猪肉,自己做馅儿。
我们家全家人都没有擀面皮的手艺。
谢谢楼主分享美食活。
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三点水
2年0个月前
17楼
看着就知道好吃        
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小江豚
2年0个月前
18楼
很好吃的面食
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xfxmt
2年0个月前
19楼
能干的人,赞一个!
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frank111
2年0个月前
20楼
引用笑呵呵的发表于11楼的内容
抄手 馄饨 云吞 扁食 包面 包袱 娟儿


😆 菱角汤? 。。。😁
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frank111
2年0个月前
21楼
引用jay6610发表于9楼的内容
原来馄饨也叫抄手啊?


  😆 抄手是哪里的叫法? 天津这  冬天冷 俩手揣一块儿,名曰:“抄手”。。。😁
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军事大本营
2年0个月前
23楼
谢谢楼主分享。
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hl_lee_5
2年0个月前
24楼
看着很香,楼主手巧,谢谢分享
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sahsah
2年0个月前
25楼
自己做泡菜干净
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红色岁月
2年0个月前
26楼
好吃,红油抄手!
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gpfgpf
2年0个月前
27楼
感谢楼主分享美食
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装甲兵李
2年0个月前
28楼
谢谢分享美食
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laotangs作者
2年0个月前
29楼
引用frank111发表于21楼的内容
  😆 抄手是哪里的叫法? 天津这  冬天冷 俩手揣一块儿,名曰:“抄手”。。。😁


南方叫抄手,北方叫混沌。但,包抄手与包混沌的手法略有不同,而已。
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boblaw987654321
2年0个月前
30楼
看着很有食欲
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kylzs
2年0个月前
31楼
很好的教程,学习!
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moon1260
2年0个月前
32楼
擀面功夫了得
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guopf
2年0个月前
33楼
感谢楼主分享美食
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雪狼1970
2年0个月前
34楼
楼主擀面的技术真不错。
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ajx74
2年0个月前
35楼
感谢楼主分享美食
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一无所有
2年0个月前
36楼
感谢楼主分享美食
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日照
2年0个月前
37楼
应该好吃,俺也学学
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yf_yang
2年0个月前
38楼
谢谢分享美食
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虎486
2年0个月前
39楼

感谢楼主分享美食
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frank8259
2年0个月前
40楼
感谢分享美食
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frank19
2年0个月前
41楼
看着就好有胃口
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helen_0101
2年0个月前
42楼
谢谢分享美食
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石中玉1977
2年0个月前
43楼
分享美食好,感觉这生活有盼头。
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zqcc
2年0个月前
44楼
谢谢分享!看着真棒!
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天宇圣斗士
2年0个月前
45楼
就是水饺咯
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政治局88
2年0个月前
46楼
看着就很有食欲
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kctgxzsw
2年0个月前
47楼
引用frank111发表于21楼的内容
  😆 抄手是哪里的叫法? 天津这  冬天冷 俩手揣一块儿,名曰:“抄手”。。。😁


四川、重庆叫抄手;上海叫馄饨;广东、港澳叫云吞等等。但这个不是水饺,较之水饺皮比较薄,且吃时不蘸酸醋。
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kctgxzsw
2年0个月前
48楼
这些擀面的工具北方才有吧?
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zxcv1234
2年0个月前
49楼
这可是个体力活啊!
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中年红
2年0个月前
50楼
可口,想吃。馋得很
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wangxq73
2年0个月前
51楼
红油抄手,好吃。
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