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延长保质期的玻璃瓶与铁皮罐
古小佐
wolaiye26 2022-1-14原创 发现生活中的美好与逗趣
中文摘要
物资匮乏的小时候,嘴馋的我对罐头究竟有怎样的执念呢?
关键词
罐头

连着一周,把《乔家的儿女》看完了,本来是1.5x速度看的,但发现这种生活片真的需要慢慢地静下心来看,才能完全的融入剧中。


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大哥饰演者白宇,把操心有担当有责任的好大哥演绎的让人敬佩落泪。


二强的饰演者张晚意,前段时间刚看完《觉醒年代》他在里面饰演的陈延年和二强是完全不一样的两个人啊。老实木讷,也有自己的坚持。


毛晓彤饰演的三丽,算是全剧中我最喜欢的角色了,明事理,贤惠,持家,这是一个好媳妇的标准。


宋祖儿的四美一上来并不很讨喜,咋咋呼呼,但自打刚生了孩子后跟沾花惹草的戚成刚斩钉截铁的离婚,让我觉得也是个敢爱敢恨的奇女子也。


老小七七对演员不太熟悉,只觉得是个小鲜肉,并没有太多出彩的地儿?


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很喜欢里面的那首《野鸟》,每次送完闺女上学后,我戴上耳机穿过胡同到地铁站的这一段路上播放着这首歌曲。


总觉得这首歌行走在胡同里听的时候,是那么的契。很带感。


小时候的环境与现在相比,物资匮乏,能吃到的品种不多。


到了冬天,那就更是没什么可吃的了。


小孩子嘛 都嘴馋,总是吃不够。我也不例外。


我打小就怕打针,直到现在都晕针。可能有的人会说打针有啥?扎个眼能疼到哪儿去?就算疼也只是那一下子啊?


但我对针的恐惧是深深烙印在心里的。


记得那会儿只要一打针,总觉得自己受了委屈,我就跟母亲要好吃的。


母亲总会在医院大门口对面的副食店里给我买一个玻璃瓶的水果罐头。


那罐头每次购买的品种并不相同,我印象中有那么几种是自己很爱吃的。


一个是山楂罐头,红红的中空去核儿的山楂果浸泡在红色的粘稠的糖水里。那酸酸甜甜的味道,我至今也不曾忘记。

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说起山楂罐头,小时候还有个有趣的事。


那会儿家里的橱柜里有个山楂罐头。我很想吃,但又怕父母拒绝。


我就想自己打开罐头,偷吃。


可小时候的我不会开启罐头。那会儿的罐头不像现在的罐头上面是个杯子盖儿,放了气就可以拧开。而是铁皮抱箍在瓶口上。没有开罐头的工具很难打开。


我就从厨房拿来菜刀,用刀尖剁在罐头的铁皮盖儿上,剁了两条缝儿。


从这两条缝里流出糖水,我没有吃到果肉嘬着糖水就已经很满足了。


喝了得有半个罐头的糖水,我又把罐头放回了橱柜,打算留着下次再喝。


谁知道过了几天,想要喝糖水的时候,才发现,那罐头里已经长毛了……


如今的我,经常手拿一把勺,用勺柄在瓶盖儿处一硌,听到罐头放气的声音,用手一拧就打开了。


如果手里没有勺子,我会倒转罐头,用手用力的拍一下瓶子底儿,赶上寸劲儿,罐头跑气儿,也可以很轻松地拧开罐头。


每一次的打针,能吃到水果罐头,更像是一种奖励,我甚至会有什么时候能得病的古怪想法,可见那会儿我有多馋。


母亲有时候会在副食店里买到的罐头还有菠萝、梨、蜜桔、黄桃等等。 

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梨和蜜桔也是经常能吃到的。在我的记忆中,黄桃我小时候仿佛没有吃过新鲜的,只吃过罐头中的。


喜欢罐头里黄桃那内凹的半圆状果肉,每一次我都是将这果肉整个塞入嘴中咀嚼,满足感爆棚。

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喜欢每种罐头吃完后,那浓浓粘稠的糖水,有时候喝不够,会用白水来冲着喝。


有一种罐头仿佛是个例外,荔枝罐头,不管是荔枝肉还是那糖水,在我印象里都不太甜,糖水也不黏稠。

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长大了,也跟母亲聊过这段往事,母亲说,那会儿一到冬天买不到水果,也没有什么其他可买的,所以就买罐头来安慰我。


有一些玻璃瓶的罐头做成了水杯大小的形状,有一段时间在班上,我会用它充当我的水杯,现在想想,那罐头盖儿在罐头口多次拧松拧紧的情况下,会在瓶口留下那黑黑的印记,那时年轻不在乎这些,大有邋遢大王那句名言 不干不净吃了没病的意味……但现在想来,也是挺不卫生的。

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上面说的是玻璃瓶,再说说铁皮罐头吧,这种罐头通身的铁皮,印象里内容物一般为肉食。


像午餐肉、鱼肉、牛肉等等。

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午餐肉在那个年代,也算是高级食品吧?但我对午餐肉并没有特殊的记忆。只记得当时偶尔会在全家聚餐的时候,会把它当成一种香肠类的肉食,切成厚片摆放在盘中。


也是糯糯的口感,想想大部分都是淀粉吧?现在,更多的吃法就是涮锅时候涮着吃了吧?


鱼肉罐头,我还是很喜欢的。为什么呢?因为平常吃鱼的时候需要择刺儿,我觉得很是麻烦。


甚至还有很多次被鱼刺卡在喉咙的经历。

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但鱼罐头就不会了,因为肉质酥软,连刺儿都是这样的。根本不用担心会被扎到,直接吃下去都行。


有印象的鱼罐头应该是沙丁鱼、带鱼了吧?现在的豆豉鲮鱼我小时候应该是没有吃过的。


有一种肉罐头,应该是牛肉的。小时候,父亲在跟同事聊天时,讲到了牛肉罐头里那油的味道怎么怎么香。


嘴馋的我只记住了怎么怎么香,完全没有理解父亲的话。在一次有机会吃这个罐头时,我趁大人们没有察觉,偷偷地把罐头里那白色的凝结物擓到嘴里……


那一次,我可以说是从中午恶心到晚上,估计身上要是有咒文的话,就是不穷无尽的“腻”字了。


我觉得也许,父亲当时所说的香味,应该是用这个牛油烹饪其他食材吧?


小时候在《东方少年》上刊载的《皮皮鲁与鲁西西新奇遇记》(也可能叫外传)讲述了鲁西西开罐头时,里面没有肉,竟是三男两女的小人。

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我喜欢故事里他们跟老师顶嘴的情节,我看到“差生”因为外宾来校参观被校方要求不让到校在家休假一天时,气愤。看到“差生”穿戴整齐来到学校,由鲁西西代表他们与外宾用四国外语交流时,我也心中为他们激动而自豪。


更多的是解气,痛快。


因为,上学时,我也不是老师眼中的“好学生”,即使不调皮捣蛋,即使听话,老师依然不喜欢我……


 我并不太喜欢开罐头,但我对家里那个开罐头的工具觉得很有趣。

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那工具像个三叉戟,可以开汽水瓶,可以在铁皮罐头边用它一起一翘的把罐头打开,还可以用最长的刀尖扎入罐头盖儿的中间,再平躺下来用刀身上一个活动的刀尖硌在罐头盖儿边缘,然后像圆规那样转一圈就可以神奇的把罐头打开。




总觉得,故事里描写的罐头给我的感觉很像是番茄酱罐头?不知道为什么有这样的联想。

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2021年依据这个故事改编上映的电影《罐头小人》跟一位朋友议论,前半部不错,为什么不照着原著拍摄呢?非要魔改一下,不觉得剧情很尬吗?

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偶尔陪闺女一起看了这部电影,有的地儿也确实让她哈哈大笑。


后来在一家快餐店打工,这个店貌似现在已然没有了。我在这个店的后厨学习时,后厨大姐将一种很大的玻璃瓶罐头拿出来,里面绿绿的东东。撬开瓶盖儿,大姐跟我说,这是世界上最辣的辣椒,墨西哥辣椒——Jalapeño 不用拼了,读作"哈拉批拗"


大姐将这辣椒倒出后,清洗干净,递给我说,你拿回家,可以做腌菜的瓶子使。


我坐着公交车拎着两个大玻璃瓶途径40多公里回家,拿来给了母亲。母亲很少腌制东西,小时候母亲会用坛子腌咸鸡蛋,算是我小时候忘不了的美食,喜欢那股子花椒的味道,赶上腌出油的鸡蛋更是让我能多吃几口大米饭。


印象中那瓶子,在多年后终于派上了用场。跟父母一起去丽江那一次,父亲买了当地传的神乎其神的玛咖,买回来放在这个大瓶子里泡酒。没几天的功夫那瓶子里的酒由透明变成了黑色。

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第一次开封的时候,那浓浓的药材味儿让我记忆深刻,那酒也应该是被玛咖泡的仿佛度数高了许多?


其实这篇长文的题目,我早在20几年前就写过。


那时年轻,跟女友分手,导致心情极度的低落。在网上随便的翻看着一些情感类的文章来疗伤。


偶然看到一篇文章写到关于王家卫的《重庆森林》,文章的作者写到他忽然明白为什么在电影里金城武不停地吃凤梨罐头,因为罐头会过期,感情,也是一样……

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当时看到这里,我忽然有些释然,虽然依旧伤心,但心情仿佛不是那么低落了。


这部电影直到现在我都没有看过,也许等心不浮躁的那一天看一看吧。


题图也来说一说,这是小时候很喜欢的一本杂志《食品科技》对它的喜爱,我之前曾写了一篇这本四十年前的杂志 是我幼时解馋又有趣的精神食粮 里面提到的这期封面,小时候一直以为是红果罐头,总想着又酸又甜得有多好吃,等多年后再一看,原来是咸菜啊?!小时候的念想破灭了……


这一篇应该是2022年的第一篇小长文吧,感谢你能够通篇地听我絮叨。不知道这一篇是否能唤起你对罐头的记忆呢?


没有写作技巧,没有引人入胜的题材,只是我小时候经历的点点滴滴的描绘,如果你喜欢看,欢迎留言与我讨论。

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在这里,在22年的年初依旧许个小目标,这一年至少完成10篇小长文。感谢你的不离不弃。



来自:怀旧生活 / 天南地北优先属性:我的往事
36
我本阿吉
13天4时前
1楼

高温灭菌加负压环境是罐头保鲜的秘籍~

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wolaiye26作者
13天3时前
2楼
引用我本阿吉发表于1楼的内容
高温灭菌加负压环境是罐头保鲜的秘籍~

巴氏消毒😄

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我本阿吉
13天2时前
3楼
引用wolaiye26发表于2楼的内容
巴氏消毒😄

巴氏消毒好像是牛奶利乐包采用的低温灭菌技术,和罐头的高温灭菌不一样~

sticker

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wolaiye26作者
13天2时前
4楼
引用我本阿吉发表于3楼的内容
巴氏消毒好像是牛奶利乐包采用的低温灭菌技术,和罐头的高温灭菌不一样~


受教了😅

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neomett
13天0时前
5楼

楼主这个是微投吧

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塞北风
12天23时前
6楼

那个开罐头起子挺别致

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52百事可乐
12天21时前
7楼

长大了,也跟母亲聊过这段往事,母亲说,那会儿一到冬天买不到水果,也没有什么其他可买的,所以就买罐头来安慰我。

赞。。。。

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青年军官毕巧林
12天21时前
8楼

罐头小人动画片我都没看,保证会破坏心目中的形象~~

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wolaiye26作者
12天17时前
9楼
引用neomett发表于5楼的内容
楼主这个是微投吧

嗯 好几年前哥们儿送的 酷乐视的 720p的 偶尔打过游戏  基本吃灰

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wolaiye26作者
12天17时前
10楼
引用青年军官毕巧林发表于8楼的内容
罐头小人动画片我都没看,保证会破坏心目中的形象~~

毕兄是绝对狠人😁 我是禁不住诱惑啊

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gfdsh
12天16时前
11楼

不错不错

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查水表的
12天16时前
12楼

现在还会偶尔买罐午餐肉吃

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52百事可乐
11天22时前
13楼

还可以用最长的刀尖扎入罐头盖儿的中间,再平躺下来用刀身上一个活动的刀尖硌在罐头盖儿边缘,然后像圆规那样转一圈就可以神奇的把罐头打开


这个功能真的是不知道。别说试过了。

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pipilu98
11天20时前
14楼

我喜欢吃各种山楂制品,这种糖水山楂倒是从来没见过

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wolaiye26作者
11天16时前
15楼
引用52百事可乐发表于13楼的内容
还可以用最长的刀尖扎入罐头盖儿的中间,再平躺下来用刀身上一个活动的刀尖硌在罐头盖儿边缘,然后像圆规那...

可能我描述的有误 😅

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风清
11天6时前
16楼

当年开铁皮罐头,用的是一字螺丝刀和锤子🤪

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52百事可乐
10天21时前
17楼
引用风清发表于16楼的内容
当年开铁皮罐头,用的是一字螺丝刀和锤子🤪

还用过菜刀。。

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dowloadmh
10天21时前
18楼

现在的都是可以撕的,

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明朝老木匠
10天13时前
19楼

八十年代,走亲戚访朋友看望病号,橘子、山楂、黄桃等罐头是首选必备。

三五知己凑一起小酌,也是上述几样加一瓶小酒


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wolaiye26作者
10天12时前
20楼
引用明朝老木匠发表于19楼的内容
八十年代,走亲戚访朋友看望病号,橘子、山楂、黄桃等罐头是首选必备。三五知己凑一起小酌,也是上述几样加...

水果罐头就酒?我还真没尝试过,哪天尝尝。

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shuntak
10天12时前
21楼

小时候罐头水果吃完后会留下玻璃广口瓶装点酱菜什么的,一般都没盖子,有的会有个塑料的盖子,用它装点土养过蟋蟀 不过玻璃不透气很闷,瓶里会有股馊的味道


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wolaiye26作者
10天11时前
22楼
引用shuntak发表于21楼的内容
小时候罐头水果吃完后会留下玻璃广口瓶装点酱菜什么的,一般都没盖子,有的会有个塑料的盖子,用它装点土养...

哈哈 这个 我也干过,这周会在坛子里发个小长文,里面有描写这个事的。

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p-l
10天5时前
23楼

写的很好

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caojiawu83
10天5时前
24楼

四川遂宁的猪肝午餐肉,烙印啊

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zerokillerzk
10天5时前
25楼

1.5倍速看电视还没试过,太影响观感了吧。我小时候印象最深的罐头是豆豉鲢鱼

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13761561336
10天3时前
26楼

难忘的记忆

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wolaiye26作者
9天12时前
27楼
引用zerokillerzk发表于25楼的内容
1.5倍速看电视还没试过,太影响观感了吧。我小时候印象最深的罐头是豆豉鲢鱼

手里的电视剧 电影得存了8个t  要想全部看完 够呛  只能倍速看了。前段时间看美剧《良医》很快就看到了第4季。


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xy2000ca
8天10时前
28楼

古罗马的铅罐也有防腐功能,还能突破脑血屏障重金属慢性中毒👿

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xiaojinhui
7天18时前
29楼

有那么几种是自己很爱吃的

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egv5
5天14时前
30楼

见过这个的都不小了

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路过小南门
5天13时前
31楼

好吃的老式罐头

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zxmlylht
5天1时前
32楼

小时候的记忆,能够吃一次糖果罐头,是一件天大的喜事。

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2005sfks
5天0时前
33楼

正在追这个剧

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wolaiye26作者
5天0时前
34楼
引用2005sfks发表于33楼的内容
正在追这个剧

🤝

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pigggie
5天0时前
35楼

那是个苦难的年代,那是个幸福的年代

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wolaiye26作者
4天23时前
36楼
引用pigggie发表于35楼的内容
那是个苦难的年代,那是个幸福的年代

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2014/10/12注册,1 小时前活动

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