cyf1134
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中年怀旧油腻男

2020/06/24注册,16 小时前活动
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东床坦腹
美食音乐书籍怀旧
看上去很壮观!

自己动手好,就是费时费力了些

有酒有菜好!


论坛新版式变化很大,目前看上去还不太习惯,发篇文章试试,也祝贺论坛改版成功!天气炎热,买了些原料自己来做酸梅汤。冰镇后味道还是不错,酸甜可口,解暑降燥。 原料:乌梅、山楂、陈皮、甘草、红枣、桂花、冰糖          (查阅了下资料,乌梅山楂陈皮甘草似乎为必须,其它可以酌情增减)将上述食材(除桂花冰糖)洗净, 放砂锅内熬煮,煮开后再小火熬煮1小时(有说分两次熬煮的,下次再试),熬煮最后阶段入冰糖...

好书,感谢楼主!

不是麦饭石,应该是做石磨的麻石,麦饭石我买过一个,明火不行

石锅离开火可以沸腾蛮长时间

色味俱全!

好吃,家里经常做的

好吃!似乎就是生煎包吧。

这石锅养护可是费劲啊,为了吃我也是拼了

本帖最后由 cyf1134 于 2020-8-18 10:57 编辑 石锅豆腐(微麻辣味)     本人平时基本不食辣,出外就餐或聚餐是偶尔尝尝,但对于麻辣豆腐却情有独钟,自己在家也会做做,当然麻辣味点到而止,在外边的辣味里只能算是微辣吧。另外做这道麻辣豆腐的时候我喜欢用石锅,利用其极佳的保热性能来完成炖煮豆腐,省去了翻炒的步骤,使得成品豆腐形状完好。     原料:豆腐,肉糜,花椒、盐,糖...

不怕口味重,酱油,蚝油都可以放。

李子桑葚甜度高些,梅子不放糖估计口味不行

夏天冰镇下单饮蛮解暑的,这酒酸甜口味,配菜的话可以解腻,配海鲜肉食都不错;兑水当开胃酒,或者直接饮用作为餐后甜酒,味道好又有助消化。

确实漂亮,恢宏。

都是梅子一家,属于远房亲戚

这地方倒是去过,还参观了莫扎特故居

上海菜饭是和米饭搅拌在一起煮,哈哈,各地各种做法。

是浸渍的还是酿造的?

蛋炒饭我也常做的

好主意,疫情影响今年可能下岗,不过去做这个糊口

广东的叫法,仔是小的意思,煲仔饭就是小砂锅饭

豆腐好吃,藠头倒是没吃过

以前家里隔三差五就做,现在少了。

不油锅巴不太容易成型,味道也差些,偶尔吃吃吧

锅巴肯定要用到砂锅铁锅

    最近天气比较热,晚上不太想做菜,用剩饭和冰箱里的香肠青菜做了个煲仔饭,味道还很不错,锅巴特别赞。

基酒52度,加冰糖浸泡青梅后度数应该有所降低,估计40度吧

我用的是52度以上的清香型,其它香型估计不太适合。
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